中华民族是一个诗酒民族，古时雅士们“流觞曲水”的故事家喻户晓。有人说：“酒是水质的诗，诗是心酿的酒。”从《诗经》算起，我国的诗歌已经有三千多年的历史了。据《神农本草》载，酿酒饮用起源于远古与神农时代，《世本八种》中说：“仪狄始作，酒醪，变五味，杜康作秣酒。”仪狄是舜的女儿，这至少可以证明，酒在舜时就已走进了人们的生活。

　　诗，作为一种精神产物，能给人带来视觉和听觉上美的享受，带来精神上的愉悦。其语有尽而意无穷，读后令人如饮醇酒一般，心怀舒爽，回味不止。

　　而酒，作为一种物质产物，同样给人带来嗅觉和味觉上的美的享受，带来身心的愉悦和丰富的联想甚至幻想。酒至酣时似梦似醒，能使人如行走诗中，如仙如幻，其味无穷。

　　诗和酒一直有如左右两只手，从精神和物质的不同角度作用于人的情感世界，通过刺激人的神经，荡涤人的灵魂，从而激发出人的激情，让无数的诗人们在激情澎湃中得到了超越平凡、平淡和平庸的精神享受。

　　魏晋时代的曹操仅以一句“对酒当歌，人生几何”的狂叹赢得了古今许多人的共鸣，更是以“何以解忧，唯有杜康”的赞美把酒的妙处推到了极致。

　　诗歌大盛的唐代，诗人们嗜酒成风，代表人物首推李白。“酒渴思吞海，诗狂欲上天”的杜甫曾这样以诗描绘李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。李白不仅是诗仙，更是“酒仙”。

　　清代西南巨儒，诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国，盐登赤虺[huǐ]河”，“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”。

　　与酒有关的诗句：

　　明月几时有?把酒问青天。—— 苏轼《水调歌头·丙辰中秋》

　　劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。—— 王维《渭城曲 》

　　被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》

　　昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。—— 李清照《如梦令·昨夜雨疏风骤》

　　葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。—— 王翰《凉州词二首·其一》

　　千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。—— 杜牧《江南春》

　　一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。—— 晏殊《浣溪沙·一曲新词酒一杯》

　　开轩面场圃，把酒话桑麻。—— 孟浩然《过故人庄》

　　桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。—— 黄庭坚《寄黄几复》

　　借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。—— 杜牧《清明》

　　烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。—— 杜牧《泊秦淮》

　　白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。—— 杜甫《闻官军收河南河北》

　　绿蚁新醅酒，红泥小火炉。—— 白居易《问刘十九》

　　花间一壶酒，独酌无相亲。—— 李白《月下独酌四首·其一》

　　此中有真意，欲辨已忘言。—— 陶渊明《饮酒·其五》

　　问君何能尔?心远地自偏。—— 陶渊明《饮酒·其五》

　　浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。—— 范仲淹《渔家傲·秋思》

　　金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。—— 李白《行路难·其一》

　　莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。—— 陆游《游山西村》

　　把酒祝东风，且莫恁、匆匆去。—— 王安石《伤春怨·雨打江南树》

　　东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。—— 李清照《醉花阴·薄雾浓云愁永昼》

　　白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻?今人不见古时月，今月曾经照古人。—— 李白《把酒问月·故人贾淳令予问之》

　　三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急!雁过也，正伤心，却是旧时相识。—— 李清照《声声慢·寻寻觅觅》

　　山气日夕佳，飞鸟相与还。—— 陶渊明《饮酒·其五》

　　兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。—— 李白《客中行 》

　　酒债寻常行处有，人生七十古来稀。—— 杜甫《曲江二首》